コーヒー教室
突然ですが、私、コーヒーは好きでも、コーヒーについて詳しくはありませんでした。
豆を買うときも、「酸味は少なくて、コクがある感じがいいな」とか、「グラム当たり○円なら美味しいでしょ？」とか、これまで何となく適当に選んでました。
でも将来、カフェでお客様にコーヒーをお出しするとなると話は別。
そんな適当で良いはずはなく、きちんと勉強するため、コーヒー教室に通うことにしました。
ということで半年間、教室に通ったわけですが、昨日はその最終日でした。
これまでの半年、基礎知識から始まり、カッピング、焙煎、抽出、スペシャルティコーヒーのこと…などなど、毎回楽しく学ぶことができました。
やっぱりコーヒーの世界は奥が深い。私なんぞまだほんの入口に立っただけ。
が、一つだけ大きな収穫がありました。
それは「コーヒーに正解はない」ということを知れたこと。
自由に、自分が美味しいと感じるコーヒーを淹れればいいんです。
なんだか、不思議と気が楽になりました。
「ホッとできた」「美味しかった」「気分が落ち着く」
お客様が心からリラックスできる、そんな癒しのコーヒーにしたいなぁ。